Описание
Шафран — это тычинки цветка Крокус из семейства Ирисовых, вид Crocus sativus.
Цветет Крокус один месяц в году в сентябре, каждый цветок имеет три тычинки, cобирают их только вручную в первый день цветения. Для получения 10 грамм шарана нужно обработать около тысячи цветков, отсюда понятна высокая ценность этой специи.
Шафран бывает кашмирским, иранским и испанским, соответственно качество тычинок тоже отличается, самый лучший шафран имеет тонкие длинные цельные тычинки, они долго не тонут в воде и при заваривании увеличиваются в размере!
Аромат шафрана свежий сладкий с цветочным оттенком, он чувствуется сразу, как только вы открываете упаковку. Сладость шафрана проникает в самое сердце, он согревает, радует и дает жизненные силы всему организму. И, конечно, свою популярность шафран заслужил как знаменитый Афродизиак — омолаживающее средство, дающее любовную силу!
Целебные свойства:
Для лекарственного настоя достаточно 3-5 тычинок на стакан воды. Если пропить лечебный цикл 21 день по утрам перед едой, то ваш иммунитет значительно улучшится, а реальный восстановительный эффект от шафрана вы почувствуете уже через несколько дней. Одного грамма шафрана хватит на целый месяц регулярного использования, или на несколько месяцев, если употреблять его периодически.
Шафраном так же можно лечить заболевания желчного пузыря, нарушения в работе почек, заболевания органов дыхания. Шафран используется для улучшения зрения, заживления ран, при депрессии.
О противопоказаниях:
Шафран сильно воздействует на гормональную систему человека, он ее выстраивает и балансирует в соответствии с природными ритмами, отсюда проявляются его целебные свойства и быстрый эффект оздоровления организма. Поэтому перед беременностью пить шафран будет очень полезно, так как это повышает потенцию и скорость зачатия, а вот во время беременности шафран употреблять уже нельзя.
Шафран в кулинарии:
Добавлять шафран можно почти во все блюда, особенно хорошо шафран сочетается с молоком, рисом, фруктами, сыром. Класть за 5 минут до готовности.
Шафран не рекомендуется смешивать с другими специями, он хорош сам по себе. Очень важно учитывать дозировку – лучше положить меньше, чем перестараться.
Чтобы воздействие шафрана дало реальный эффект, он должен быть свежим и храниться в герметичной посуде, вдали от солнечного света. И, конечно, важно, чтобы это был настоящий шафран. Ведь его, как самую дорогую специю, нередко подделывают. Рекомендуем покупать шафран в виде тычинок – они должны выглядеть как тонкие нити оранжевого или красноватого оттенка. Чем ярче цвет тычинок — тем свежее специя, и, соответствено, тем она полезнее!
Отзывы
Отзывов пока нет.